2022年白酒小作坊新規(guī)?

根據(jù)《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》，對小作坊生產(chǎn)白酒，一律采用固態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝，并嚴(yán)格產(chǎn)品銷售監(jiān)管，按照規(guī)定的范圍銷售。 小作坊釀酒必須按照監(jiān)管要求使用固態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝，并辦理營業(yè)執(zhí)照和小作坊備案證明，方能進(jìn)行小作坊釀酒生產(chǎn)。 固態(tài)法白酒是指通過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等制作工藝制作的白酒，其口感比液態(tài)法白酒更佳，更適合中國人飲酒習(xí)慣。 辦理小作坊釀酒營業(yè)執(zhí)照到當(dāng)?shù)毓ど趟?，核?zhǔn)個體工商戶名稱；填寫申請；提交相關(guān)材料：經(jīng)營者身份證原件、經(jīng)營者證件照一張、場地租賃合同或場所產(chǎn)權(quán)證明；審核通過領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。

帶什么編號的大桶酒是糧食釀造?

常見的糧食酒能在瓶身看到一個帶GB/T10781標(biāo)號的，只要不是那種小作坊的貼標(biāo)假酒，都是糧食酒?！癎B”是國標(biāo)的意思，也就是經(jīng)過國家相關(guān)部門審核的白酒，“T”是推薦，代表了通過了審核，推薦購買，而10781是一個固定編號。

只要酒的標(biāo)準(zhǔn)號是“10781”的酒都是純糧食釀造的，其實這種說法并不準(zhǔn)確。這種標(biāo)準(zhǔn)號的前提，需要是GB(國家標(biāo)準(zhǔn))或者GB/T(推薦性國家標(biāo)準(zhǔn))開頭的才具有參考意義。

39度董公酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

2002年，經(jīng)國家名酒委員會委員品評，確認(rèn)產(chǎn)品保持了中國名酒水平；2007年3月，董酒獲得國家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證（編號：Q/CLGT-QT-23-02）； 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以看出產(chǎn)品的香型、質(zhì)量狀況。 比如GB/T10781.1 ;GB/T10781.2 ;GB/T20822 通過上述標(biāo)準(zhǔn)可以分為固態(tài)濃香白酒、固態(tài)清香白酒、固液結(jié)合法白酒。 通過標(biāo)準(zhǔn)可以看出白酒釀造工藝和勾兌工藝。董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。 1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè)，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號，并榮獲國家金質(zhì)獎?wù)?，其生產(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨樹一幟，被國家權(quán)威部門永久列為“國家機密”。 2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，而董酒則是國內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。

你好，39度董公酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)咱們國家食品監(jiān)督執(zhí)行委員會一致決定為 S 9001.這一條例標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行條例而執(zhí)行的。這也就規(guī)范了咱們國家對食品管理辦法的相關(guān)規(guī)定之嚴(yán)格。 這條辦法中還規(guī)定了嚴(yán)禁添加違規(guī)違紀(jì)的食品添加劑，這也就保證了，咱們這款酒它是無任何其他的嗯副作用的，是相當(dāng)健康的一款屬于是中度白酒。

制酒小作坊的環(huán)境要求?

第一 要建在有水的地方 第二 最好離原材料比較近的地方 第三 交通要好 第四 在當(dāng)?shù)匾泻玫目诒?第五 開始廠子不要太大。1、在當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督局備案，辦理白酒作坊生產(chǎn)登記備案； 2、生產(chǎn)的白酒只能在本地以散裝方式進(jìn)行生產(chǎn)和銷售； 3、必須符合相關(guān)國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

方圓五六里地以內(nèi)，不能有喂豬的，和廁所，和有污染的河流，也不能有制造水泥的廠子，這樣才能取到純凈的合格的水源，然后再用各種糧食經(jīng)過釀造，才能做出人們喜歡的各種酒來。

個人小酒廠的酒達(dá)標(biāo)嗎?

個人小酒的酒達(dá)標(biāo)嗎，我認(rèn)為可以達(dá)標(biāo)。因為白酒的生產(chǎn)工藝是一個傳統(tǒng)工藝，操作流程簡單，而且現(xiàn)在所采用的釀酒設(shè)備都是符合釀酒條件的，所用原料也是符合食用標(biāo)準(zhǔn)，工藝中所用糖化發(fā)酵劑也符合國標(biāo)。有了這些條件，所以小酒廠生產(chǎn)出的酒是符合標(biāo)準(zhǔn)的。

小作坊釀的白酒現(xiàn)做現(xiàn)賣含鉛量是高嗎?

鉛進(jìn)入白酒中機會不多了，絕大部分都是合格的。 過去，釀酒設(shè)備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設(shè)備，導(dǎo)致白酒二次污染，出現(xiàn)鉛超標(biāo)問題。現(xiàn)在釀酒設(shè)備多是白鋼材料、鋁合金板材，鉛含量低或者不含。